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被稱為“螺螄粉的靈魂”的酸筍,以其獨特的味道吸引了大量愛好者。然而,近一段時間,有關酸筍“營養價值低”“產生致癌物等有害物質”的說法不時傳出。那么,這些說法是否科學呢?
以每天300克作為標準的話,肥胖或者正在減肥的人應該適當減少一些量,然后選擇低熱量高纖維的水果,而營養不良或者低血糖人群,則可以多吃一些糖分含量高的水果,并且適當增加量。
食療的關鍵在于食物本身的營養以及營養和營養之間的搭配,從現代研究成果來看,食療的本質可以被理解成是通過維持膳食平衡,來彌補身體缺失的營養素,從而實現維持身體健康的目的。
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